As sidras de Maeloc son elaboradas seguindo as prácticas tradicionais, sen adición de azúcares e procedentes de mosto fresco de mazá e non de concentrado. Maeloc reforza o seu compromiso co entorno rural galego do que proceden as súas sidras elaboradas con mazás 100% galegas de máis de 1000 cultivadores autóctonos. Mazás galegas Raxaó, Príncipe, Pero, Rabiosa e Verdeña.